Khi quy trình sản xuất dầu mè đen ép lạnh tự nhiên ngày xưa trở thành thời thượng, tuần hoàn nông nghiệp truyền thống trở thành xu hướng. Hiện đại đến đâu cũng hoàn về đúng giá trị thực tiễn nhất, chính là lượng chất giàu canxi bậc nhất của hạt mè cùng omega 369, lignan quý hiếm và đa dạng các vitamin khoáng chất từ hệ vi sinh vật trong đất, được tuần hoàn từ chính mùn đen hữu cơ trong đất.

Từ xa xưa, hạt mè đã len lỏi trong từng bữa cơm, chén chè, gói xôi mè, cơm nắm đậu mè, vun vén sắc vóc người Việt. Có người đi năm châu bốn bể có người vẫn sớm hôm đồng áng cạnh lũy trẻ làng, đều đầy ắp ký ức về mè đen như một sản vật truyền thống.

Như một loại dầu cổ xưa nhất, dầu mè đen ép lạnh ứng dụng trong ẩm thực và y học đến tận ngày nay, được sản xuất tối giản tận cùng để bảo toàn nguyên vẹn dưỡng chất của hạt mè.

MỤC LỤC

Quy trình sản xuất dầu mè đen ép lạnh

Hạt mè đen hữu cơ được thu hoạch khi đạt độ già dầu tối ưu, được làm sạch bằng hệ thống rửa chuyên dụng > phơi sấy tự nhiên > sàng lọc bằng máy rồi kiểm tra tận tay. Không hạt lép, không tạp chất, không hạt sâu, chỉ giữ lại những hạt mè chắc, giòn, bóng bẩy.

Từ đó, quy trình sản xuất dầu mè đen ép lạnh khép kín, chậm, tĩnh bắt đầu.

Không gia nhiệt, không ép nhanh, không hoá chất, những giọt mè được ép hoàn toàn bằng áp lực cơ học với hệ thống máy thép nguyên khối đạt chuẩn ATVSTP, chuẩn xưởng sản xuất dầu hữu cơ ép lạnh quốc tế.

Để giọt dầu giữ nguyên nguồn dinh dưỡng tự nhiên, vị béo thanh, sắc vàng đặc trưng, dầu mè được lọc chậm tự nhiên 5 steps, không dùng máy li tâm hay gia tốc giúp dầu được trong, nhẹ, mềm và thuần khiết hơn.

Vòng tuần hoàn trong sản xuất thực phẩm bền vững

Không có gì bị bỏ lại trong quy trình ấy, chắt chiu nguồn sinh của đất trả lại cho đất. Bánh mè sau quy trình sản xuất dầu mè đen ép lạnh trở thành sinh khối làm phân, nguồn dinh dưỡng nuôi đất, rồi phân hủy trở thành mùn đen hữu cơ, thức ăn cho hệ vi sinh vật trong đất. Từ hữu cơ thành các dưỡng chất vô cơ đa trung vi lượng nạp vào cây, giàu đạm, giàu khoáng, giàu dinh dưỡng, tái tạo tuần hoàn chuỗi thực phẩm từ đất, thực vật và con người.

Đó không phải là tận dụng mà là một vòng tuần hoàn tự nhiên hoàn hảo, nơi mỗi giọt dầu không chỉ giúp cơ thể cao lớn khỏe mạnh, răng xương chắc, da tóc bóng mượt, tăng cường đề kháng mà còn tham gia vào một chuỗi tuần hoàn lành mạnh win-win cho bà con nông dân, công nhân, hệ sinh thái chung. Nông nghiệp bền vững như quy luật tự nhiên, không chất nhân tạo, không hóa chất, không khai thác tận diệt mà là niềm tự hào vệ một sản vật quốc gia, di sản bất hủ ngàn đời.

Khi lội ngược dòng với những xu hướng hàng nhập khẩu hay nông nghiệp khai thác cùng kiệt đất, quy trình noom canh tác và sản xuất mè đen ép lạnh hữu cơ chính là một ví dụ về sự bình thường nguyên bản, cũng là tiêu chuẩn thời thượng bất kể thời kỳ.