Công thức bát cháo nấm nóng siêu đơn giản, nhẹ bụng, dễ tiêu, phục hồi sinh khí khi cơ thể mệt mỏi, hệ tiêu hoá suy yếu do trời trở lạnh cực kỳ hiệu nghiệm trong dân gian lẫn khoa học thời thượng.
Nếu muốn giải cảm, xoa dịu đường ruột, tăng cường miễn dịch, dương hoá cơ thể, hãy thử công thức cháo nấm giải cảm 3in1 cùng noom.
Nguyên liệu
- 1/2 chén gạo
- 4 chén nước
- Nấm rơm khô
- Nước tương lên men tự nhiên
- Tiêu xay
- Một ít muối thô
Cách nấu cháo nấm siêu đơn giản
B1: Vo sạch gạo
B2: Thêm nước, nấm rơm khô và một ít muối thô vào trong nồi, nấu đến khi hạt gạo bung mềm.
B3: Cho ra tô và thêm một ít nước tương lên men tự nhiên.
B4: Rắc thêm một ít tiêu và thưởng thức.
Khi trời chuyển lạnh, nhiệt độ, áp suất thay đổi đột ngột dễ khiến hệ thống miễn dịch bị suy yếu tạm thời, cơ thể có biểu hiện mệt mỏi, đầu nặng, bụng ậm ạch, chán ăn.
Cơ thể đang nỗ lực để thích nghi với thời tiết, lấy lại thân nhiệt và sự cân bằng, lúc này việc bổ sung một nguồn năng lượng nhẹ nhàng, kịp thời là ưu tiên hàng đầu để duy trì đề kháng tổng thể.
Thực phẩm lên men tăng đề kháng tự nhiên
Nấm rơm khô và nước tương lên men là nguồn umami đậm đà giúp tăng vị ngọt tự nhiên không cần dùng đến MSG công nghiệp. Không chỉ ngon miệng mà còn bổ sung lượng chất xơ, vitamin, các axit amin và khoáng chất dồi dào giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh vật đường ruột. Khi nấu cùng gạo trắng, guanylate trong nấm sẽ kết hợp với amino acid tự nhiên trong gạo, tạo nên hiệu ứng cộng hưởng vị ngọt thanh, giúp món cháo nấm vừa ấm bụng vừa dễ tiêu.
Ngoài ra, hợp chất piperine có trong tiêu đen còn kích thích quá trình tiêu hoá, tăng hấp thụ các chất dinh dưỡng. Vị cay ấm nhẹ của tiêu giúp làm ấm bụng, giảm đau, kích thích ra mồ hôi đẩy lùi hàn khí giải xua tan gió cảm theo cơ chế tự nhiên.
Không cần nhiều nguyên liệu cầu kỳ, chỉ là gạo, nấm và nước tương và tiêu nhưng lại tạo nên món ăn ấm áp, nhẹ lành, đủ giúp cơ thể tự chữa lành giữa những ngày thời tiết thay đổi.
Ăn chậm, cảm nhận vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu, hơi ấm lan toả từ cơ thể, nghỉ ngơi đầy đủ và để cơ thể khởi động quá trình phục hồi sự cân bằng.
Bài viết cùng chủ đề
https://alpha.noomfood.com/tiet-kiem-thoi-gian/
https://alpha.noomfood.com/gia-vi-chay-umami-toan-phan/
By Thanh Nhật