Không cần lò nướng, cách làm bánh chuối hấp với nguyên liệu là gia vị thô toàn phần luôn sẵn tại bếp mẹ, yên tâm bật bếp lên, ấm cúng cả một mùa đông ký ức cho bé.
Dễ và ấm như đan bàn tay, mẹ và bé có ngay món bánh chuối hấp mềm dẻo tại nhà, thơm nức, đậm cốt dừa béo ngậy. Vui tay vui miệng, thử ngay cùng noom nhé!
Nguyên liệu
Phần bánh
- Chuối chín: 3 quả (chuối sứ)
- Bột nếp: 100g
- Bột gạo: 50g
- Nước cốt dừa: 80ml
- Đường mía thô: 60g
- Bột nghệ
- Dầu dừa quét khuôn
Phần nước cốt dừa rưới
- Nước cốt dừa: 120ml
- Bột nếp: 1tbsp
- Muối thô
Cách làm bánh chuối hấp
Bước 1: Ướp chuối
Chọn chuối sứ hay còn gọi là chuối xiêm đã chín tới sẽ ngọt hơn, và khi hấp bánh sẽ thơm đậm vị chuối. Lột vỏ chuối, cắt và dằm chuối.
- Một nửa dằm nhuyễn, ướp với đường mía thô và một ít muối thô. Trộn đến khi đường tan hết, chuối chín đã có vị ngọt tự nhiên, nên không cần thêm nhiều đường hoặc không thêm đường để giữ vị ngọt nguyên bản từ chuối.
- Một nửa cắt khoanh tròn mỏng để topping.
Bước 2: Pha bột tỷ lệ 1:2
Trộn bột gạo và bột nếp thơm rằng thơm với tỷ lệ 1:2, thêm một ít bột nghệ, nước cốt dừa vào tô, khuấy đến khi bột, không còn gợn bột trắng.
Đổ hỗn hợp vào khuôn đã phết dầu dừa, dàn đều. Xếp các lát chuối nhỏ dàn đều trên bề mặt, để khi chín bánh trông nịnh mắt hơn.
Với cách làm bánh chuối hấp này, ở bước 1&2 bé đều có thể tự làm hoặc làm cùng mẹ, siêu dễ và siêu thích thú để tự mình tạo ra món bánh chuối hấp bất kỳ lúc nào.
Bước 3: Hấp bánh
Cho bánh vào nồi hấp từ 20-25 phút, bánh chín vàng óng ánh, dẻo và thơm nứt cả căn bếp. Dùng đũa thử bánh, nếu không còn bột dính trên đũa thì bánh đã chín, bê bánh ra đợi nguội là cắt bánh măm măm được liền.
Bước 4: Nấu nước cốt dừa
Trong lúc chờ, nấu phần nước cốt dừa rưới bằng cách đun hỗn hợp nước cốt dừa, thêm muỗng bột nếp, một ít muối thô, đường mía thô, và lá dứa đun nhỏ lửa đến khi hơi sánh.
Cho bé trải nghiệm vị bánh tuổi thơ của mẹ, bánh chuổi hấp thay thế đồ ngọt chế biến sẵn, mẹ yên tâm cho bé thưởng thức. Vị ngọt dịu tự nhiên, dẻo dẻo dai dai, chất xơ từ chuối giúp tiêu hóa nhẹ nhàng. Healthy hoá món quê để ký ức được gìn giữ trong những bữa ăn lành mạnh và đầy yêu thương.
Bài viết cùng chủ đề
Cách Làm Bánh Mochi Việt Nam – Bánh Xoài Hội An
Cách Làm Bánh Cookie Bột Gạo – Topping Hạt Dinh Dưỡng Healthy
Bánh Làm Từ Bột Mì Trắng Tinh Chế – Chuyên Gia Khuyên Cắt Giảm Để Tăng Cường Miễn Dịch Tự Nhiên
Công Dụng Dầu Dừa Ép Lạnh – Chinh Phục Vóc Dáng & Làn Da Mỹ Nhân
